domaine des ardaillons yannick pras

L’histoire

Œnologue de formation et originaire de la Côte Roannaise, Yannick Pras était en 2018 responsable technique et commercial du Château Grand’ Grange (Beaujolais). Un viticulteur qui exploitait alors une petite vigne en Côte Roannaise de 3000m² appartenant au père de Yannick et un ami à lui leur signale qu’il ne veut plus l’exploiter. C’est alors qu’il crée alors son entreprise mais fait aussi le choix de l’Agriculture Biologique. Il s’occupe alors des vignes en parallèle de son emploi et récoltons 12 hl (sur cette parcelle). Malheureusement, il ne peut pas travailler quotidiennement le vin car étant dans le Beaujolais, c’est son père qui assure le travail du vin. Ce dernier aurait mérité d’être un peu plus travaillé et présente aujourd’hui encore une réduction notable, il ne sera commercialisé que lorsque celle-ci sera estompée. Début 2019, on lui propose 3 autres vignes en fermage qu’il accepte et quitte son emploi à la fin des vendanges. Yannick exploite aujourd’hui environ 4,5ha de vignes en AB en Côte Roannaise, mais une grande partie sont des fermages. L’un d’eux est même une Concession d’Usage Temporaire de Roannais Agglomération sur 5 ans (sur sa seule parcelle productive). En 2021, comme beaucoup de vignerons, Yannick est touché par le gel.

Le projet

Vendanges Solidaires est venue en aide à Yannick afin qu’il puisse acheter une chambre froide, en vue d’équiper le domaine d’un système de refroidissement pour les vendanges (ainsi que le débourbage des blancs, ou le démarrage des fermentations dans certains cas…).

Domaine des Ardaillons