Domaine Passe-Pont
Situé à l’Est de Nantes, plus précisément à Ligné, le domaine Passe-Pont a vu le jour en 2022 et s’étend sur 6 hectares en Agriculture Biologique. Auparavant, David avait fait ses premières armes près de Vallet.
Son histoire
David cultive du melon de Bourgogne, le cépage du Muscadet Coteaux de la Loire, ainsi que le Pinot gris, le cépage du Malvoisie Coteaux d’Ancenis Blanc, et le Gamay, cépage renommé du Gamay Coteaux d’Ancenis Rouge. Les vignes sont soigneusement taillées à la main et cultivées en surface, en fonction des plantes bioindicatrices. Chaque action est effectuée pour conserver la biodiversité et pour garantir une production de raisins de haute qualité.
Des décoctions et tisanes accompagne la vigne dans la production du raisin et diminue le cuivre et soufre, utile contre les maladies cryptogamiques.
La récolte des raisins se fait manuellement à l’aide de portoirs.
Au chai, le maximum est mis place pour préserver la qualité des jus.
Le projet
« L’aide de Vendanges Solidaires m’a permis d’investir dans un groupe de froid qui peut chauffer également. Un outil bien utile pour accompagner les vins en fermentation lors d’année chaude comme 2026 ou plus fraiche comme 2024. »
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